La nutrición cambia cuando entendemos la conducta alimentaria.

La idea de escribir un libro sobre conducta alimentaria terminó convirtiéndose en dos obras que integran décadas de experiencia, investigación y práctica clínica. En ellas, colegas y profesoras de nutrición, compartimos herramientas, modelos y reflexiones para comprender conductas alimentarias y acompañar procesos de cambio desde una mirada científica, humana e inclusiva.

Los modelos y estrategias que comparto en estos libros también forman parte del enfoque que aplico en mi práctica clínica y en los espacios de mentoría dirigidos a profesionales de la salud interesados en integrar la conducta alimentaria en su consulta nutricia.

Modificación de la Conducta Alimentaria (libro 1)

  • Una obra dedicada a comprender en profundidad la conducta alimentaria y los múltiples factores que la influyen. El libro explora el apetito, las conductas alimentarias de riesgo y los trastornos de la conducta alimentaria, así como modelos y estrategias para su abordaje en consulta, incluyendo entrevista motivacional, coaching en salud y atención plena.
    Propone una mirada ética e inclusiva que considera aspectos como la opresión basada en el peso, el cuidado informado en trauma, la neurodivergencia y la atención nutricia respetuosa hacia personas trans y no binaries.

  • Comité Editorial
    Prólogo
    Introducción

    1. Proceso de atención nutricia

    2. Estructura para la resolución de casos utilizando el proceso de atención nutricia

    3. Los primeros 1000 días de vida
      3.1 Embarazo
      3.2 Lactancia
      3.3 Lactante (0-6 meses)
      3.4 Lactante (6-12 meses)
      3.5 Toddler (preescolar temprano, 1-3 años). Actitud remilgosa

    4. Infancia
      4.1 Preescolar. Consumo de ultra-procesados
      4.2 Escolar. Apetito y saciedad

    5. Pubertad y adolescencia
      5.1 Pubertad
      5.2 Adolescencia: conductas alimentarias de riesgo.
      5.3 Adolescencia: alimentación basada en plantas.
      5.4 Adolescencia: proceso de atención nutricia poblacional

    6. Adultos
      6.1 Adultos jóvenes. Alimentación funcional
      6.2 Mujer y fertilidad
      6.3 Adulto productivo. Autorregulación de la alimentación
      6.4 Adulto productivo. Cambio de hábitos
      6.5 Climaterio y menopausia

    7. Personas mayores
      7.1 Persona mayor: 65 a 75 años
      7.2 Persona mayor: >80 años

    8. Telenutrición
      8.1 Aplicación de la telenutrición al proceso de atención nutricia

  • ISBN: 978-84-19803-46-7
    Editor: Claudia Hunot-Alexander
    Coordinadoras: Saby Camacho-López, Laura P. Arrellano-Gómez, Leyna P. López-Torres, Mariana C. Orellana-Haro
    Editorial: Ediciones de la Noche Categoría: Nutrición y Psicología Edición: 1ª
    Año de publicación: 2024
    Idioma: Español
    Páginas: 175
    Encuadernación: Pasta blanda

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Proceso de Atención Nutricia para la Modificación en el Curso de la Vida (libro 2)

Proceso de Atención Nutricia para la Modificación en el Curso de la Vida (libro 2)

  • Este libro complementa el anterior ofreciendo una guía práctica para aplicar el Proceso de Atención Nutricia en la modificación de la conducta alimentaria. A través de casos clínicos que recorren distintas etapas de la vida se presentan herramientas para estructurar la resolución de casos en consulta, incluyendo la aplicación del proceso mediante telenutrición. Su objetivo es traducir la teoría en estrategias concretas para la práctica clínica cotidiana. Además de casos clínicos, incluye estrategias de intervención, abordando la educación nutricional y consejería en diversas etapas del ciclo vital.

  • Comité editorial
    Prólogo
    Introducción

    1. Conducta alimentaria

    2. Modelos, teorías y estrategias para la modificación de la conducta alimentaria
      2.1 Teorías y modelos para la modificación de la conducta
      2.2 Estrategias conductuales para el manejo nutricio
      2.3 Entrevista motivaciones
      2.4 Coaching en salud
      2.5 Atención plena

    3. Educación y orientación alimentaria en los ciclos de la vida
      3.1 Educación orientación alimentaria y alfabetización
      3.2 Aplicación de la educación nutricia a la práctica profesional de la nutrición
      3.3 Comunicación ética en nutrición

    4. Evaluación de la conducta alimentaria y recomendaciones nutricias
      4.1 Evaluación de la conducta alimentaria y otros factores asociados
      4.2 Evaluación dietética
      Recomendaciones para una alimentación saludable y sostenible
      Alimentación Intuitiva

    5. Tratamiento de las conductas alimentarias de riesgo y trastornos de la conducta alimentaria
      5.1 Tratamiento de las conductas alimentarias y los trastornos de la conducta alimentaria
      5.2 Opresión basada en el peso y conducta alimentaria. Notas sobre el estigma y discriminación
      5.3 Acompañamiento nutricio informado en trauma
      5.4 Neurodivergencia y el cuidado en nutrición
      5.5 Aspectos generales de la atención nutricia a personas trans y no binaries

  • ISBN: 9788419803474
    Editor: Claudia Hunot-Alexander
    Serie: Modificación de la conducta alimentaria #2
    Coordinadoras: Clio Chávez-Palencia, Patricia Curiel-Curiel, Mariana Reynoso-Tellez, Adriana Peña-Rivera.
    Editorial: Ediciones de la Noche Categoría: Nutrición y Psicología Edición: 1ª
    Año de publicación: 2024
    Idioma: Español
    Páginas: 291
    Encuadernación: Pasta blanda

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