Acerca de
Nutrióloga e investigadora en conducta alimentaria con más de 30 años de experiencia. Apasionada del estilo de vida saludable.
#nosseguimosnutriendo
Mi filosofía
¡Hola! Me llamo Claudia Hunot (she/her/ella). Soy nutrióloga e investigadora especializada en conducta alimentaria.
En la consulta acompaño a las personas a comprender mejor su manera de comer, reconocer sus señales de hambre, apetito y saciedad, y construir una relación más consciente y tranquila con la comida y con su cuerpo. Exploramos su historia con la alimentación y los hábitos que forman parte de su vida cotidiana.
Mi enfoque se basa en la consejería nutricia, un proceso de acompañamiento que parte de la historia, necesidades y objetivos de cada persona.
También soy investigadora en conducta alimentaria, lo que me permite integrar en la consulta conocimiento científico actualizado sobre cómo las personas comen, sienten y toman decisiones alrededor de la alimentación.
Además, después de más de 30 años como docente, disfruto acompañar y orientar a nutriólogas y nutriólogos que buscan fortalecer su práctica profesional, especialmente en el área de consejería nutricia y modificación de la conducta alimentaria.
Para mí, tanto en la consulta como en la formación de profesionales, mi meta es la misma: comprender la alimentación desde una mirada más humana, reflexiva y basada en evidencia.
Mi objetivo
Acompañar a personas en el camino hacia el bienestar integral, trabajando en temas relacionados con su conducta alimentaria. ¿Qué significa esto?
La conducta alimentaria es la forma en que nos relacionamos con la comida: cómo comemos, qué sentimos al comer y cómo interpretamos las señales de nuestro cuerpo.
¿Te ocurre que comes por estrés, ansiedad u otras emociones y luego aparece la culpa?¿Te cuesta reconocer tus señales de hambre y saciedad? ¿Sientes que tienes toda la vida “a dieta”, pero no ves resultados a largo plazo?¿Te gustaría pensar menos en tu peso y más en tu bienestar y salud? ¿Sientes que la comida ocupa demasiado espacio en tus pensamientos?
A través de la consejería nutricia, te acompaño a construir una relación más consciente, flexible y tranquila con la comida y con tu cuerpo.
El objetivo no es trabajar desde la culpa ni la restricción, sino desde la comprensión de tus necesidades reales, para que los cambios que hagas en tu alimentación puedan sostenerse en el tiempo.
¿Quién es Claudia Hunot?
Nutrióloga | Investigadora en conducta alimentaria | Consejería nutricia | Estilo de vida
Claudia Hunot es nutrióloga con doctorado en conducta alimentaria. Nació en Guadalajara, de padre francés y madre inglesa. Vive en México, y ha pasado distintos periodos de su vida en Inglaterra.
Ha participado activamente en el desarrollo de programas académicos en nutrición en México. Fue cofundadora y primera coordinadora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad de Guadalajara, y responsable del diseño curricular y apertura de la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos del ITESO.
Cuenta con más de 30 años de experiencia docente en diferentes universidades, impartiendo clases en programas de licenciatura, maestría, doctorado y educación continua.
Su trabajo de investigación se centra en la conducta alimentaria y la nutrición personalizada, particularmente en el estudio de los rasgos del apetito. Estos rasgos describen tendencias individuales relativamente estables en la forma en que las personas responden a la comida, por ejemplo: qué tan sensibles somos al hambre, a la saciedad o a los estímulos del entorno alimentario; y ayudan a comprender por qué cada persona tiene una manera distinta de comer.
Además de su trabajo académico, Claudia ha trabajado durante muchos años en consulta nutricia en el ámbito privado. Inicialmente se enfocó en el tratamiento de trastornos de la conducta alimentaria, y con el tiempo su enfoque ha evolucionado hacia acompañar a las personas a comprender su forma de comer y mejorar su relación con la comida, reconociendo que todos, en mayor o menor medida, tenemos historias y experiencias que influyen en nuestra relación con los alimentos.
Actualmente ofrece consejería nutricia basada en conducta alimentaria, un acompañamiento que busca ayudar a las personas a entender sus patrones de alimentación y desarrollar una relación más consciente y tranquila con la comida.
También comparte contenidos sobre alimentación, emociones y conducta alimentaria en sus canales de YouTube:
Alimentos y Emociones y NutriNetas.
